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一年提前结束投注 - 春春姐的「私人定制」!再现安化的木质清香
发布时间:2019-12-31 08:34:36

一年提前结束投注 - 春春姐的「私人定制」!再现安化的木质清香

一年提前结束投注,千两茶,被誉为「世界茶王」,非遗之一,重量刚好是老秤的千两,故而得名。

制作千两茶,需要将陈放数年的安化黑毛茶,以蒸汽蒸软,放入竹篾中,再由七个壮汉手工压制成型。成型后,要经七七四十九天日夜晾晒,散去茶中湿气,才能形成千两茶醇厚的品质。

| 订制,成就少见的高品质

春春姐,茶香记的老朋友,人称「黑茶专业户」。

△春春姐在湖南安化

春春姐说,十年前她曾经收过一批千两茶,检验品质时,发现茶的内部有「烧心」现象,是工艺缺陷。还好当时有检验,不然,千两茶光看外观,很难辨别内部有无损坏。

起心动念下,春春姐决定,要自己到安化去定制一款知根知底的「放心茶」。

△黑茶之乡 湖南安化

这款2008年的千两茶,是春春姐自己选用的2005年安化高山荒野黑毛茶,由当地专门做千两茶的老师傅制作成型。经过七七四十九天的日夜晾晒才运回杭州,存放在专业的黑茶仓库。

△日夜晾晒,取天地日月之精华

从黑毛茶算起,这款茶已有13年的转化,成型后一直放在杭州仓库,品质很稳定。

△陈放中的黑毛茶

可以说,是一款少见的从「原料、工艺、仓储」都严格把关的定制千两茶。

| 令人愉悦的清新的木质香

传统的千两茶,选料方面往往过于粗老,或品质不够高。春春姐的定制,自己也要喝,除了工艺很传统,茶品质方面也有提升。

外表虽然看起来糙糙的,但喝起来,却十分细腻清新。

细腻是因为茶的原料好,清新是因为转化好。

除了在杭州仓储以外,千两茶内部不易氧化受潮,转化起来更稳定,茶汤喝起来异常清新,有丰富木质香、菌香,甚至带点奶香,令人愉悦。

十年的转化令汤水有更细腻的醇厚感,配上清新的木质香,香气怡人。

茶汤澄净亮黄,一点杂质都没有。春春姐说,一款黑茶仓储干不干净,就看汤色。

千两茶用盖碗、紫砂壶皆可冲泡,盖碗能体现丰富香气,紫砂壶能表现特有韵味。其实千两茶更适合煮,煮更能散发千两茶的滋味。

| 切成小块,饮用更方便

今年春春姐决定把这款千两茶拿出来分享给茶友们。

春春姐刻意把这批茶运回湖南,因为只有湖南才有切开千两茶的工艺,一片一片的小块,方便日常饮用。

△加厚绵纸包装

日常饮用,泡煮闷皆可,收藏也是很好的选择~

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