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金沙普京官网 - 做葱油饼时,油酥是关键,层层香酥脆,还不会油腻,学会不用买
发布时间:2020-01-09 09:21:20

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金沙普京官网,导语:葱油饼想要好吃有技巧,学会油酥的做法,层层香酥脆,好吃还不腻

葱油饼是北方的一种特色小吃,咸香味美,甚是引人食欲,葱油饼同样也是早餐人们多会选择的一种,香喷喷的葱油饼,能够打开你的食欲,早餐吃得好,才会有更佳的精神状态面对整天的工作和学习,下面我便会将葱油饼的做法详细分享给大家,其实想要葱油饼层层香酥,当然是有技巧的,而在做葱油饼的时候,油酥便是非常关键的一点,将油酥调配好,葱油饼就成功了一大半,接下来我们一起来学习葱油饼的做法,学会后家人再也不用排队买。

葱油饼的做法:

备用食材:面粉200克,盐适量,花椒粉适量,香葱2根,酵母粉2克,清水适量;

制作过程:第一步,首先将需要的面粉量舀在盆中,放入酵母粉,用手将其混合均匀后,将清水分次少许的加入在面粉中,具体要用多少水,还需要按照面粉的吸水量来定;

第二步,注意一边加水,一边用筷子将其搅拌成絮状,接着将其揉成一个光滑的面团,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵,待将面团发酵好之后,即可取出;

第三步,移至在事先撒上干面粉的案板上,再次揉搓均匀,这个过程可以适当多重复几遍,然后将面团整理成原状,按压扁后,用擀面杖将其擀成薄薄的面饼状;

第四步,同时将香葱洗净后,切成末,一个干净的小碗中,放入10克的食用油、花椒粉以及适量的食盐,搅拌均匀即成油酥,将拌好的油酥,用刷子均匀的涂抹在面片上;

第五步,并且撒上一层香葱碎,将饼从下往上卷起成面卷条,然后从一端开始卷起,末端放在饼的下面,用手轻轻按压,然后用牙签在上面扎一些孔,撒上些许的白芝麻;

第六步,用擀面杖将其轻轻擀薄即可,在电饼铛中刷上一层油,烧热后,放入饼,开始烙,待将两面都烙至金黄的状态,即可盛出享用。

烹饪小技巧:1、葱油饼作为人们早餐经常会选择的一种,咸香酥脆的口感,能激发人的食欲,让你吃饭香香,其实只要学会油酥的做法,在家便可以轻松做好葱油饼,干净卫生,家人吃着也会非常的健康,而且学会正确的方法做,葱油饼还不会有油腻感,而且建议大家做葱油饼的时候,还可以将全麦粉和普通的面粉搭配起来,粗粮和细粮的搭配,对我们的身体也会有一定的好处。

2、小编有话说,做葱油饼的时候有技巧,首先和面的时候,需要分次少许的慢慢加水,这样才能将面团揉的光滑且均匀;其次,也是做葱油饼的关键,便是油酥的制作,其实我们在家做,无需像早餐店那样麻烦,用食用油、盐和花椒粉便能做出好吃还香的油酥;其次涂抹上油酥做饼的时候,注意也要按照食谱中的方法认真去做,这样饼才会是层层香酥脆。小编自从将葱油饼的做法学会后,家人隔三差五点名要吃,也非常建议大家亲手学着做,学会再也不用买。

如果你认为葱油饼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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